Champs de Bière Genève Ville et Champs

  • L'îlot au milieu du champs
  • Année: 

    2014 - 2015

    Lieu: 

    Confignon, Genève

    Site: 

    parcelle agricole de 2,5ha

    MOA: 

    République de Genève

    Avancement: 

    réalisé

    Type commande: 

    concours

    Commande: 

    Concours pour une manifestation culturelle et paysagère

    Mission: 

    Maîtrise d'oeuvre complète

    Equipe: 

    V-OLZ ; Robert Helmholz, Boris Vapné, Alienor Heil Selimanovski, Mathias Moonca
    Etienne Haller Paysagsiste
    Simon Boudvin Artiste

    Mise en oeuvre / Entretien / Demontage reutilisation :
    Sylvain Pache, Pottu Seitz, Croix-Rouge, Mamaja

    Résumé: 

    La proposition consiste en la mise en place d’une micro-brasserie, de la production de l’orge et du houblon jusqu’à la dégustation.

    La bière, une boisson conviviale favorisant les échanges, est au centre de la thématique de l’intervention. À la rencontre entre les mondes agricole et citadin, les visiteurs de la manifestation Genève Ville & Champs découvrent les paysages associés aux étapes et processus de production de ce bien de consommation courante.

  • Une préfiguration

    Pour répondre à son besoin de logements abordables sur son territoire enclavé, le canton de Genève prévoit une importante densification de ses franges encore agricoles et se pose la question du maintien d’une agriculture urbaine. C’est dans ce contexte que le festival Genève Ville & Champs, manifestation culturelle et paysagère, interroge les modes de cohabitations entre la ville et la campagne, afin de réfléchir aux liens et relations hors de cet antagonisme. Ce festival nous a permis d’engager nos réflexions sur les limites toujours floues entre ville et campagne, d’autant plus dans un territoire de franges péri-urbaines.

  • La bière

    Pour répondre à cet enjeu, nous avons décidé de mettre un bien de consommation courante au centre de la thématique de notre intervention : la bière. Boisson conviviale favorisant les échanges, elle est également à la rencontre des mondes agricole et urbain.
    La proposition consistait donc en la mise en place d’une micro-brasserie, de la production de l’orge et du houblon jusqu’à la dégustation, afin que les visiteurs de la manifestation Genève Ville & Champs puissent découvrir les paysages associés aux étapes et processus de production de ce bien de consommation courante.

    L’installation permet de comprendre le processus de production de la bière en montrant l’enchevêtrement des échelles engagées dans ce processus de production. C’est à la façon des matriochkas que les paysages de la bière sont condensés, de sa production à sa consommation. Le parcours du festival traverse littéralement le dispositif et offre une vue en coupe sur cet échantillonnage de territoires où s’emboîtent la micro-brasserie dans une prairie, la prairie dans une houblonnière, le houblon dans un champ d’orge et ce champ dans un territoire plus vaste entre ville et campagne.

    Axonométrie concours
  • Axonométrie du concours
  • Schéma du processus de brassage
  • Frise
  • Houblonière
  • Retour d’expérience

    Après 30 différentes bières brassées sur place et un succès populaire, ce n’est pas l’acceptation sociale de l’agriculture urbaine qui nous interroge. Cette expérience nous a ouvert des perpectives de projet pour d’activer un espace à la frange en s’appuyant sur l’essence de son paysage agricole, plutôt qu’en y transposant un espace public de centralité.

  • Plan de la clairière
  • Plan et coupe de la brasserie
  • Vue de drone
  • La brasserie
  • Fin du montage
  • Le houblon
  • Plantation de houblon
  • Un public familial
  • Les usages
  • La récolte du houblon
  • Le champs d'orge et la houblonière
  • La fête
  • Vue du char à foin vers la houblonière